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TARRAGONA
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PAYOYA NEGRA 2015
D.O. / D.O.Q.
Sierras de Málaga, subzona Serranía de Ronda.
Variedades
Cabernet Sauvignon (55%), Syrah (25%), Tintilla de Rota (10%), Rome (10%).
Suelo
Vendimia seleccionada y recolectada a mano en cajas de 7 kilos. Viñedos con altitudes comprendidas entre los 600 y 900 m.
Crianza
Ocho meses en huevos de hormigón y ocho meses de crianzas en fudres de roble francés Allier sin tostar.
Nota de cata
Color rojo cereza. Complejo y profundo aroma a fruta roja, fruta fresca, con finas notas de hierba de monte, roble cremoso y mineral. En boca es carnoso, redondo, balsámico y equilibrado, con una muy buena acidez. Un vino con una marcada personalidad del terreno y las variedades de las que procede.
Formatos

75 cl

Códigos
877
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